そうめん専門店が少ない理由と希少なおすすめ店

そうめんは日本の伝統的な麺料理で、特に夏に冷やして食べると非常に美味しいです。

しかし、ラーメンやうどん、そばの専門店が多い一方で、そうめん専門店は非常に少ないのが現実です。その理由について詳しく見ていきましょう。

そうめん専門店が少ない4つの理由
そうめんで有名な地域なら専門店がある
全国にあるおすすめのそうめん専門店
そうめん専門店が少ない理由と希少店舗についてのまとめ

そうめん専門店が少ない4つの理由

私もそうですが、そうめんを外食して食べようと思う人が少ないせいか、そうめん専門店を見かけることはありません。

では、そうめん専門店が少ない理由にはどのようなものがあるのか掘り下げて調べてみると、次のような4つの理由があるようです。

1. 季節限定の需要

そうめんは特に夏に需要が集中する食べ物です。暑い日に冷たいそうめんを食べるのは格別ですが、この季節限定の需要が経営を難しくしています。

うどんやそばと違って一年を通じて安定した需要が見込めないため、オフシーズンの売り上げや従業員の雇用維持が課題となります。

2. 家庭での手軽さ

そうめんの魅力の一つに、その調理の簡単さがあります。

お湯を沸かして茹で、冷水で締めるだけで完成し、市販のつゆを使えば簡単に美味しいそうめんが楽しめます。この手軽さが家庭料理として普及している反面、外食でわざわざそうめんを食べる必要性を感じさせにくくしています。

3. 低価格商品としての難しさ

そうめんの原価はラーメンやそばに比べて低いですが、この低コストが逆に経営の難しさを生んでいます。

低価格の商品は大量に販売しなければ利益が出にくく、また、そうめんは味や見た目のバリエーションが限られているため、メニューの幅が狭くなりがちです。その結果、価格を上乗せするのが難しい状況です。

4. そうめんへの関心の低さ

外食でそうめんを楽しむ機会が少ないのは、そうめんに対する関心が低いためです。

ラーメンやうどん、そばはそれぞれ独自のファン層を持ち、地域に根付いた伝統的なスタイルや多様なトッピングが魅力です。

一方、そうめんは主に家庭料理として親しまれてきたため、外食産業としての文化的地位を確立していません。また、特定の地域を除いて、そうめんを地域の特産品として強く打ち出している場所も少ないです。

そうめんで有名な地域なら専門店がある

そうめん専門店は少ないですが、そうめんが有名な地域には、おすすめの店舗があるようです。その地域・専門店を紹介します。

地域	店舗	説明
奈良県	三輪そうめん専門店	古くからの伝統を守り続ける三輪そうめん専門店では、本場の味を楽しむことができます。
兵庫県	揖保乃糸そうめん専門店	上質な揖保乃糸を使用した専門店で、こだわりの一品を提供しています。
香川県	小豆島そうめん専門店	地元の特産品を活かしたそうめん料理が楽しめる店舗です。

奈良県の三輪そうめん専門店

古くからの伝統を守り続ける三輪そうめん専門店では、本場の味を楽しむことができます。

兵庫県の揖保乃糸そうめん専門店

上質な揖保乃糸を使用した専門店で、こだわりの一品を提供しています。

香川県の小豆島そうめん専門店

地元の特産品を活かしたそうめん料理が楽しめる店舗です。

これらの店舗では、そうめんならではの味わいを堪能できるだけでなく、その背景にある歴史や伝統を感じることができます。

全国にあるおすすめのそうめん専門店

ここまでそうめん専門店が少ない理由についてお話ししましたが、日本全国を探せば、おすすめしたいそうめん専門店も存在します。

その中から特に人気のそうめん専門店を3つ紹介します。

そうめんそそそ

「そそそ」は、小豆島の伝統的な手延べそうめん「島の光」と出会い、そうめんの新たな魅力を広めたいという思いから開店した専門店です。

この店では、そうめん本来の美味しさを味わえるシンプルなメニューから、和の風味、クリーミーな味わい、スパイシーなカレー風味まで、15種類以上の独創的なメニューを楽しむことができます。

中でも人気なのが「ふわふわ釜玉そうめん」です。ツルツルとした食感のそうめんの上にふんわりとしたメレンゲが乗り、香ばしいゴマやネギが贅沢にトッピングされています。小豆島の名産、金両醤油を使った旨味たっぷりのだし醤油がさらにその美味しさを引き立てています。

「そそそ」では、伝統的なそうめんの味を大切にしながらも、新しい食べ方を提案し続けています。そうめん好きはもちろん、まだそうめんの魅力に気づいていない方にもぜひ訪れていただきたい専門店です。

そうめんそそそ研究室
〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1　6階
そうめんそそそ〜その先へ〜
〒 100-0011　東京都千代田区内幸町1-7-1
営業時間：11:30 〜 14:30、17:00 〜 23:00
定休日：毎月第1火曜日

そうめん金龍

金龍は、大岩山日石寺を訪れる参拝客をもてなすために創業されました。地元で愛される小さな店として始まりましたが、口コミでその評判が広まり、今では全国からお客さんが訪れる人気店となっています。

金龍のおすすめメニューは「金龍のそうめん」です。トッピングはシンプルに小葱と生姜だけですが、その美しさに思わず息を呑みます。そうめんは淡路島から仕入れた上質な手延べそうめんで、立山の冷たい湧き水で引き締めた、喉ごしの良さとコシの強さが特徴です。

お出汁には、かつお、昆布、しいたけ、あごなど厳選した5種類の素材を使用し、立山の清らかな湧き水で作り上げています。砺波醤油のしっかりとした甘みとバランスを取ることで、極上のつゆに仕上がり、一滴も残さず飲み干してしまうほどの美味しさです。

そうめん金龍大岩店
〒930-0463 中新川郡上市町大岩11
営業時間：11:00～14:30
定休日：4~10月(木曜)　11~3月(火、水、木曜)
そうめん金龍湯神子店
〒930-0454 中新川郡上市町湯神子106-2
営業時間：11:00～14:30
当面休業（大岩店のみの営業）

千寿亭

千寿亭は、ミシュランガイド奈良に掲載された実績を持つ老舗の和食店です。桜井市で地元の人々から絶大な支持を得ている名店で、新鮮な地元食材にこだわった本格的な和食を提供しています。

店内は広くはありませんが、高い天井が開放感を演出し、ゆったりとした空間が広がります。モダンなインテリアがカフェのような居心地の良さを醸し出し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

看板メニューとして特に人気が高いのが、白・玉子・抹茶の三色の麺が美しく竹の器に盛られた「冷やし三色素麺」です。小麦粉に玉子や抹茶を練り込んで手延べ麺を作ることは技術的に非常に難しかったですが、先々代の社長が挑戦して商品化に成功しました。千寿亭のそうめんは細さが特徴で、一本一本に強いコシがあり、噛むたびに感じる独特の歯ごたえが楽しめます。